農作物は品種ごとに特徴があり、それぞれ味や特性が異なります。品種の違いをお客様が詳しく知っているとは限りません。梨を愛好してくださるお客様以外にも、品種それぞれの個性を知ってもらいたいと考えました。

品種について、園内でも人によって違う情報を持っているがあります。「AよりもBのほうが甘い!」「BよりAのほうが甘い!」など。せめて農園内で統一できていないと、案内するスタッフによって違う説明をしている可能性があります。

今回の内容 Content

参考:梨の品種 | 阿部梨園

品種情報まとめ例

  • 品種名
  • 特徴
    • 大きさ
    • あまさ
    • みずみずしさ
    • めずらしさ
  • 販売時期
  • 紹介文
  • オススメ

梨は栄養価が低く、調理にも向かないので、生で食べたときの味に情報を絞っています。他の作物であれば、色々な付加価値もあるかなと思います。

ねらい Purpose

  • 品種ごとの特性をお客様にわかりやすく説明する
  • お客様に品種情報を紹介する負担を減らす
  • 品種情報を園内で統一し、食い違いを防ぐ

今回の結果 Result

  • 品種情報を園内で統一できた
  • 品種ごとの特性を周知できた
  • お客様に品種情報を紹介する負担が少なくなった
中の人

スタッフが品種について理解するための教育材料にもなりました。一度まとめてしまえば、接客するときも楽です。

今回の学び Learning

多品目栽培の農家さんは大変だと思いますが、情報があってこそ品目の多さも生きると思います。一度まとめてしまえばずっと使えるので、時間あるときに取り組んでみてください。

コツ Tips

情報収集元

  • 書籍:食材ハンドブックや専門書
  • 他園のウェブサイト

主観を大切にする

品種特性といっても、個体差があるので、絶対的な表現はできません。全てを科学や数値に落とし込むことは難しいです。ほどほどでいいと思います。大事なのは、販売側が自信をもってお客様に説明できる情報であることです。主観も大切です。

参考 Supplement

まとめ #098 品種情報まとめ
難易度 かんたん情報の項目はうまく選んでください
費用 ノーコスト費用はかかりません

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