阿部梨園の商品はパッケージx品種x等級で多岐にわたり、高価な商品が高利益とは限りません。まずは原価計算をしてみないことには、値決めも利益目標もはじまりません。

今回の内容 Content

  • 原価計算をする
原価計算

一般には、市場に流通する商品が製造され外部に販売されるまでに費やされたコストのいっさいについて、これが当該商品の1単位当りいくらになるかを計算することを示すことばとして使われることが多い。市場価格と比較される原価の計算といったところである。しかし学問としての会計学の一領域として位置づけられる原価計算は、いますこし厳密に、次のように定義されている。すなわち、原価計算はある特定の主体(ほとんどの場合は営利企業)が目的志向的に行う製造や販売などの行動において費消された、あるいは費消されるはずの、経済的価値犠牲を、原価要素別、部門別、製品別などに、さらに分析的には、プロジェクト別、地域別、サービス別などに集計し、最終的には、各原価計算単位当りに原価を算定し報告する一連のシステムを総称する。

出典:原価計算(げんかけいさん)とは – コトバンク

本来の原価計算は奥が深く、正確性を求められるものです。しかし、弊園の少量多品種な商品を個別に細かく原価「管理」をするのはナンセンスですし、収穫量の調整も在庫調整もできないので変動費という概念がフィットしません。梨の単位重量あたりの生産原価を計算し、商品の重量ごとに配分し、包装材や後工程の直接労務費を積み上げた程度の概算にとどめています

ねらい Purpose

  • 原価計算を実施して、商品ごとの粗利を知る
  • 商品ごとの粗利を、値決めや販売計画に活かす

今回の結果 Result

  • 簡易的な原価計算を実施して、商品ごとの粗利を知ることができた
  • 商品ごとの粗利を、値決めや販売計画に活かすことができた

量は売れるけど利益は出ない「問題児」を見つけ、価格や取引条件、販売方法を見直すことができました。

中の人

高価なオリジナル包装資材や、手間のかかる後工程(例えば糖度による選別など)は、想像以上に足を引っ張ります。新しい費用のかかることは、慎重に計算をした上で導入するようにしましょう。

今回の学び Learning

「kgあたりXXXX円」といった売価/単価ばかりを意識してしてはいないでしょうか。大切なのは利益率だということを忘れないでください。

発展 More

日商原価計算

原価計算は日商簿記2級から出てきますが(3級では出ない)、それより易しい入門編として日商原価計算という試験があります。

簿記 原価計算初級 | 商工会議所の検定試験

農業簿記

農産物の原価計算に特化した内容を勉強するなら農業簿記がオススメです。

まとめ #255 原価計算
難易度 むずかしい正確に実施しようとすると奥が深いので、まずは簡易的な計算でいいと思います
費用 ノーコスト費用はかかりません

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